Foi fundada em 1886 na região da Bavária, dando início ao seu percurso de sucesso como produtora de cervejas de trigo. A família Brombach foi a principal impulsionadora da cervejeira como a conhecemos hoje em dia. Até hoje, o Sr. Werner Brombach, gere a sua cervejeira para que a tradição, qualidade e notoriedade associadas à marca Erdinger, permaneçam intactas nos mais de 70 países em que está presente.